Køkkenknive & Sakse<Endeavour Bread – kniv 22,5 cm

Endeavour® serien er designet af kokkene Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg.

Bread er lavet til at skære lettest muligt igennem alle typer brød og de lidt hårdere fødevarer. Derfor har vi lavet en smal klinge af skarpt Damaskus-stål og udstyret kniven med takker som hjælper kniven til at få godt fat.

Kniven er håndlavet og fremstillet af Damaskus stål efter gammel japansk damasceringsteknik. Knivbladet består af 67 lag smukt sammensmedet stål. Denne “damascering” giver Endeavour® knivene deres karakteristiske udseende og gør dem ekstremt skarpe og holdbare.

Damasceringsteknikken blev en udbredt teknik i samuraiernes storhedstid og gav sværd-magerne fra Seki et legendarisk ry for deres Damaskus sværd.

Det smukt sammensmedede metal har et håndtag af mørkt pakka wood, der er yderst slidstærkt.

For at sikre at kniven holder sig skarp, anbefales det, at du vasker den i hånden, og opbevarer kniven, hvor den ikke rasler rundt blandt andet køkkenudstyr. F.eks. i knivblokken fra Endeavour®.