Bøger<New Mags The Book of Pasta

En frisk kollektion af mere end 150 autentiske, spændende pastaretter fra Barillas berømte testkøkken

Pasta har overskredet sin ydmyge oprindelse til at blive en af verdens mest elskede fødevarer. Denne master class på Italiens mest ikoniske ingrediens præsenterer 150 elegante, forhøjede opskrifter testet og perfektioneret af Barilla, verdens førende pastamærke.

Hjemmekokke vil opdage nemme hverdagsmåltider, imponerende weekendmiddage og opskrifter til enhver lejlighed derimellem.

Denne forskelligartede og lækre opskriftskollektion dækker årstiden, grøntsagsbaserede retter som Mafaldine med escarole og oliven, Bavette med bagna cauda og sprøde grøntsager, og Fusilloni med zucchini, cherrytomater, og saltet ricotta. traditionelle retter, herunder Rigatoni allamatriciana og Penne rigat all’arrabbiata. stemningsfulde italienske klassikere, såsom Gemelli med pesto alla trapanese og Spaghetti ai frutti di mare. og spændende originale kreationer, som Papiri med Prosecco og østers og Conchiglie rigat med lam og safran ragú.

Bogen tilbyder opskrifter til enhver smag, kost, budget og båndbredde med vegetariske, veganske, mælkefrie, glutenfrie og nøddefrie muligheder samt enkle retter lavet med fem ingredienser eller færre og hurtige måltider lavet på tredive minutter eller mindre.

Stilfuldt designet, med levende madfotografering og legende pastaillustrationer, indeholder bogen også korte, slagne essays om emner, der spænder fra teknikken med at lave bronzeskåret pasta til middelhavskost og brugen af spaghetti i kunst og film.